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4만 여 개의 과학 기사 중
‘두부’ 관련 기사가 총 17건이 검색되었습니다.
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[과학뉴스] 달걀과 대체 달걀
과학동아 | 2017년 02호조류인플루엔자(AI)로 인해 3000만 마리의 닭과 오리가 살처분되고 달걀까지 매몰되면서 계란 파동이 발생했다. 계란은 제과제빵에 필수적인 결합제 역할을 하며, 최근에는...
[과학뉴스] 中 연구팀, 두부 집을 수 있는 로봇 손 개발
과학동아 | 2019년 01호중국 연구팀이 유연한 소재로 만든 로봇 손을 개발하여 연약한 두부를 부서지지 않게 집을 수 있게 했으며, 양산 시 제조 원가가 기존 로봇 팔 대비 훨씬 저렴할 것으로 보...
맛의 달인, 미식가 허풍
수학동아 | 2011년 10호러시아 살인미수 사건 후 심란해진 도형을 위해 허풍은 중국요리 여행을 제안한다. 상하이의 마파두부, 북경오리 등 중국 4대 요리를 맛보며, 요리 퍼즐을 해결하고, 허풍...
[헷갈린 과학] 똑같은 콩인데, 뭐가 다르다고? 순두부 VS 판두부
어린이과학동아 | 2021년 12호순두부와 연두부 등 다양한 두부의 차이는 응고제의 종류와 수분을 빼는 정도에 따라 다릅니다. 순두부와 연두부는 GDL을 응고제로 사용해 부드러운 두부가 만들어지며, 판...
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