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향기는 후각상피세포의 수용체에 결합된 냄새분자로부터 시작되어 뇌로 전달되는 과정을 통해 인지한다. 리차드 액설 교수와 린다 벅 연구원은 후각 수용체 연구로 노벨상...

매사추세츠공대의 연구팀이 비 냄새 발생 원인을 밝혔습니다. 빗방울이 땅에 떨어질 때 공기방울이 만들어지고 흙 속 냄새 분자가 공기 중으로 퍼져 나간다는 것을 확인했...

냄새 제거의 중요성이 강조되는 현대 사회에서 다양한 탈취제가 등장했다. 이는 향기를 통한 감각적 방법, 물질의 흡착이나 화학적 반응을 이용한 냄새 분자의 제거 방법 ...

음식의 색은 맛 기대에 중요하며, 초콜릿 맛은 향에 의해 결정된다. 코의 후각수용체는 냄새 인지에 관여하며, 녹는 식감과 바삭거리는 소리도 맛을 좌우한다.