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도넛과 베이글의 구멍은 빵이 고르게 익도록 하는 과학적 이유에서 비롯되었다. 또한 구멍이 있는 메주는 빠른 건조와 발효균 성장을 위해 이 모양이 선택됐다. 우주정거장...

밀은 비가 적은 서늘한 지역에서 잘 자라는데 글루텐이 있어 빵이나 국수용으로 적합합니다. 보리는 온난한 기후에서 잘 자라며, 영양소가 다양해 맥주, 엿기름, 고추장 제...

고추장의 역사는 임진왜란 때 일본에서 들여온 것으로 알려졌으나, 순창 민담과 고문헌 자료를 통해 조선시대 더 이전부터 존재하였음을 밝혀내었다. 고추 역시 한국 고유...

떡국의 떡은 음식이 크게 보이게 비스듬히 썰여진 타원형이며, 이는 넓이가 더 커져 재래 방식이 되었다. 도넛의 구멍은 열 전달을 원활하게 하여 맛을 좋게 해준다. 비슷...