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봄철 환절기 되면 피부장벽이 약해져 피부가 가려워집니다. 이는 히스타민 같은 면역반응과 각질층 손상 때문입니다. 가려움은 실제로 통증의 일종이며, 긁으면 세로토닌 분비로 가려움이 심해집니다.

취리히대 연구팀이 세로토닌 수용체 단백질 구조의 차이가 기억력에 영향을 준다는 연구를 발표했다. 특히 티라민 아미노산을 갖는 5-HT2a 수용체는 히스타민 아미노산을 갖는 경우보다 기억력이 21% 낮았다.

...71명에게 MSG 투여 실험을 한 결과, 대다수는 이상 반응 없이 중국식당 증후군(CRS)과 무관한 것으로 나타났다. 과거 CRS의 원인으로 지목됐던 MSG에 대한 논쟁은 계속됐으나, 최신 연구는 MSG의 무해성을 주장하며 히스타민 생성 요인이 주원인일 수 있음을 시사했다.