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스위스 네슬레 연구팀은 다크초콜릿 섭취가 스트레스 호르몬 코르티솔 수치 감소에 도움을 준다는 연구 결과를 발표했다. 다크초콜릿의 항산화 성분 폴리페놀이 이에 기여하는 것으로 보고, 추가 연구를 진행할 예정이다.

보랏빛 블루베리의 매력적인 색은 안토시아닌 색소에 의한 것이며, 이 성분이 항산화 효능으로 활성 산소를 줄여주어 건강에 좋다. 블루베리는 케이크, 잼, 시리얼 등 다양한 식품에 사용된다.

블루베리는 진달래과에 속하는 식물로, 최근 건강식품으로 인기가 높다. 낮은 칼로리에 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하며 특히 안토시아닌이 많아 항산화 작용이 뛰어나다고 알려져 있다. 국내에서도 재배가 시작되었으나 아직 가격이 높은 편이다.