... 조건반사 등에 의해 분비되며, 구강 청결 유지, 윤활작용, 소화 효소인 알파-아밀라아제를 통한 소화 촉진, 항균 작용 및 유해물질 배출 등 중요한 기능을 한다. 침샘에 문제가 생기거나 침 분비에 영향을 주는 약물 복용 시 구강건조증과 같은 문제가 발생할 수 있다.

CSI 수사과정을 통해 침의 중요성을 알아본 기사에서 침은 DNA와 질병 마커를 포함하여 건강 상태를 나타내는 지표로서의 역할을 한다고 밝힌다. 과학자들은 침을 사용하여 스트레스, 중금속 중독, 에이즈, 암 등 다양한 건강 문제를 진단할 수 있는 가능성을 탐구하고 있다

미국 퍼듀대 연구팀은 초콜릿 아몬드 우유 섭취가 쓴맛과 떫은맛 인식에 영향을 미치고 침 속 단백질 조성을 바꾼다는 사실을 밝혔다. 이는 침이 음식 맛 인식에 중요 역할을 한다는 것을 증명한다.