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하버드대 연구팀은 오메가-3 지방과 유리딘 성분이 든 식사를 한 쥐가 우울증 행동을 덜 보였음을 발견했다. 이 성분들은 세포 기능을 활성화해 기분 조절에 긍정적 영향을 미친다고 밝혔다.

...연구진이 아메리카, 유럽 양식된 연어에서 발암물질이 자연산 연어보다 최고 10배 이상 검출됐다고 발표했다. 그러나 FDA는 연어 요리 시 오염물질이 제거된다며, FSA도 허용기준치 이내라고 말했다. 양식업자들은 오메가-3 지방산 득을 강조하며 연구 결과를 비판했다.

...연구에 따르면 지방은 필수 영양소이며 적절한 양과 균형 있는 섭취가 중요하다. 특히 포화지방산, 트랜스지방산은 제한해야 하지만, 오메가-3 지방산 같은 불포화지방산은 건강에 이로움을 준다. 식단에서 지방의 조성을 바르게 유지하는 것이 체중 관리와 질병 예방에 중요하다...