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기능성 식품은 특정한 생리기능을 가진 식품원료를 이용한 식품이나, 과대선전하여 약처럼 판매해서는 안 된다. 식품의 예방효과에 초점을 맞추어야 하며, 식품과 약품의 구분은 중요하다. 건강보조식품 분류와 규제가 필요하며, 전통적인 식재료의 유용성이 재조명되고 있다.

기능성 도료는 전통적인 미관 향상 및 보호 기능 뿐만 아니라 전기전자 기능, 레이다 흡수, 방출, 방화, 살균 등 다양한 산업 분야에서 특수한 기능을 수행한다. 스텔스기의 레이다 회피, 해충 방지 및 해조류 성장 지원 등이 이에 해당한다.

색소는 다양한 기능을 가지고 연구되고 있다. 열, 빛, 압력 등에 반응해 색상이 변하는 기능성 색소를 활용하면, 벽지의 색상이 온도 변화에 따라 달라지거나 정보 저장장치에 응용할 수 있다. 또한 암 조기진단 등 다양한 분야에서도 활용되고 있다.