구독상품안내
4만 여 개의 과학 기사 중
‘폴리페놀’ 관련 기사가 총 15건이 검색되었습니다.
구분
연관 검색
교과
진로
연관 매체
기간
- ~
잡지 기사(15)
더보기
[도전! 섭섭박사 실험실] 노란 바나나의 색을 지켜라!
어린이과학동아 | 2016년 18호갈변 현상은 폴리페놀 산화효소가 폴리페놀과 공기 중 산소가 반응해 퀴논을 만들어내면서 일어납니다. 바나나는 껍질이 없어도 빠른 노화로 갈색으로 변하며, 세균 방어에...
[과학뉴스] 추석 과일엔 ‘나노 코팅’을
과학동아 | 2017년 09호KAIST 최인성 교수팀이 개발한 나노 코팅 기술은 폴리페놀 나노입자를 스프레이로 뿌려 과일을 친환경적으로 오래 보관할 수 있게 하며, 코팅한 과일은 신선함을 오래 유지...
Part 1. 채소왕 시금치의 특별한 프로필!
어린이과학동아 | 2017년 10호충남대 육홍선 교수팀 연구에 따르면, 시금치를 나물로 먹을 때 폴리페놀 성분이 증가해, 활성산소 제거에 더 효과적이며, 참기름과 마늘의 영양을 추가로 섭취할 수 있어 ...
사랑의 맛 초콜릿
과학동아 | 1999년 02호초콜릿은 발렌타인데이에 사랑을 표현하는 달콤한 기호식품이다. 설탕과 카카오 열매가 주원료로, 다양한 맛과 향을 지니고 있다. 고열량 식품이지만 카카오 버터의 낮은 ...
상세 검색
구분
연관 검색
교과
진로
연관 매체
기간
- ~