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4만 여 개의 과학 기사 중
‘유산균’ 관련 기사가 총 46건이 검색되었습니다.
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3. 원하는 때에 원하는 곳에서 분해 유산균 장까지 살아가는 비결
과학동아 | 2001년 08호생분해성 고분자는 환경 친화적이며, 유산균 캡슐이나 인공장기 배양 틀 등으로 의료 분야에 활용되고 있다. 이 고분자는 천연 및 합성 재료로 미생물에 의해 쉽게 분해되...
PART2 물 건너 온 한국 음식 김치
과학동아 | 2013년 12호우리나라의 대표적인 전통음식인 김치는 400년 전 배추와 고추 등 주요 재료가 도입된 이후 현재의 형태로 발전했다. 특히 겨울철에 김장을 함으로써 소금과 고추의 절임, ...
과학으로 담그면 행복한 겁니다
과학동아 | 2010년 11호최근 배추값이 폭등했으나 안정화 됐고, 김장 시기와 재료 선택이 중요하다. 과학적 접근으로 김장에 실패하지 않도록 소금농도, 온도 관리 등을 고려하는 것이 좋다. 이에...
Part3. 정신건강까지 책임지는 장내미생물
과학동아 | 2012년 05호스트레스로 인한 장내미생물 변화가 장 질환을 유발하고 뇌에도 영향을 준다는 연구가 있다. 특정 유산균은 불안, 우울 증상을 완화하고 학습 능력을 높이는 것으로 나타나...
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