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‘영양소’ 관련 기사가 총 92건이 검색되었습니다.
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비타민 8가지 궁금증 풀이
과학동아 | 1995년 09호비타민은 신진대사에 필수적이지만 과잉 섭취 시 문제를 일으키는 영양소입니다. 명칭은 발견 순서와 기능에 따라 분류됐으며, 현재는 합성비타민과 천연비타민의 효력 차...
저온살균이냐 초고온살균이냐「진짜우유」논쟁의 내막을 살핀다.
과학동아 | 1988년 03호파스퇴르유업이 저온살균방식의 '진짜우유'를 선전하면서 기존 초고온살균 우유와의 영양소 변질 논쟁이 확산되었다. 영양소 파괴를 최소화한다는 저온살균 우유와 상업적 ...
영감┃어서오세요, 우주 레스토랑입니다.
과학동아 | 2019년 07호우주 식품의 중요성이 부각되고 있는 가운데, 무중력 환경에서 생명 유지에 필요한 영양소 공급, 보관과 보존 용이성, 강한 맛, 다양한 식문화 고려 등이 주요한 과제로 대...
유정란VS무정란
어린이과학동아 | 2015년 24호암탉과 수탉의 짝짓기로 수정되어 병아리로 부화할 가능성이 있는 달걀을 유정란이라 하며, 수정되지 않은 달걀인 무정란은 부화하지 않습니다. 유정란과 무정란은 외관상...
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