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옹기는 생활 속에서 발효와 정화 용기로 사용되어 왔으며, 고온에서 구워진 옹기가 필터 작용을 함으로써 신선도를 유지하고 정화 기능을 가진다. 하지만 최근 납을 함유한 광명단 유약 사용으로 인해 건강에 해롭고 질이 낮아진 공해옹기가 문제다. 재래식 옹기가마와 잿물 기법이

미국 알바니대 연구팀은 마야 시대 토기에서 니코틴을 검출하며 고대 마야인의 담배 사용 증거를 발견했다. 토기에 '담배'라 쓰인 글자가 있어 문자와 내용물 일치 사례로 화학 분석법 응용 연구의 중요성을 강조했다.

카메리노대 프랑코 롤로 교수팀은 석기시대인 '외치'의 내장 내용물 DNA 분석으로 사슴고기, 야생염소고기 등 호화 음식을 먹었음을 밝혔다. 이는 당시 일반적인 식재료와 비교하였을 때 특별한 식단으로, '미국립과학원회보'에 실린 연구 결과다.