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일본 쿄토대 연구팀은 쥐 실험을 통해 계란 흰자위에 들어있는 오보뮤코이드 단백질이 식욕을 억제하는 효과가 있음을 발견했다. 오보뮤코이드를 섭취한 쥐는 그렇지 않은 쥐보다 콜레시스토키닌 농도가 4배 높아져 더 적은 양을 먹는 것으로 나타났다.

농림축산식품부는 전국 산란계 농장 1239곳 중 49곳에서 살충제 성분이 과다 검출돼 부적합 판정을 내렸다고 밝혔다. 비펜트린, 피프로닐 등이 검출되었으나 주요 살충제는 대부분의 성분이 최대 한 달 이내에 몸 밖으로 빠져 나간다고 한다. 식약처는 살충제 달걀 재발 방지와

국내 연구진이 해파리 유전자를 주입해 녹색 형광을 내는 '형질전환 닭'을 세계 최초로 개발, 인체에 유익한 단백질을 대량으로 생산할 수 있는 계란 생성 가능성을 열었다. 연구는 국제학술지에 실렸다.