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일본 이케다 교수가 다시마에서 글루타민산나트륨(MSG)을 분리, 우마미라 명명하며 MSG 시대 개막. 음식 맛 향상에 기여했으나, 과다 섭취 우려 등으로 천연 조미료 선호 ...

감칠맛은 글루탐산에서 나오며, 단백질은 이 성분으로 인해 맛있다. 발효나 추출을 통해 육수의 글루탐산(MSG)을 높인다. MSG 조미료는 천연재료에 있는 MSG와 동일하나 잘...

CES 2017에서 주목받은 첨단 센서 기술은 인공지능 및 IoT와 결합되어 일상생활 속 다양한 연결성을 강화하고 있다. SCiO 센서 탑재 스마트폰과 쿠리 로봇, 슬립넘버 360 ...

tDCS 기계는 머리에 약한 전류를 통해 뉴런의 활성화를 도와 수학 문제 해결 능력, 우울증 치료 등에 효과가 있음을 보여주었다. 이 기술은 죽은 사람을 살리려던 이탈리아...