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‘첨가물’ 관련 기사가 총 33건이 검색되었습니다.
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알칼리성 이온음료의 허와 실
과학동아 | 1989년 08호스포츠 음료의 인기가 상승하고 있으나, 알칼리성 이온음료로의 효능은 과학적 근거가 부족하다. 이들 음료가 운동 후 빠른 수분과 전해질 보충에는 도움이 될 수 있으나, ...
마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물
과학동아 | 2008년 11호일본 이케다 교수가 다시마에서 글루타민산나트륨(MSG)을 분리, 우마미라 명명하며 MSG 시대 개막. 음식 맛 향상에 기여했으나, 과다 섭취 우려 등으로 천연 조미료 선호 ...
[좋은 맛 똑똑한 맛 ➐ 식품첨가물] 첨가물, 안심하고 먹어도 되나요?
과학동아 | 2015년 11호식품첨가물은 대체로 안전하며 전문가들은 병원균이 실제 위험성이 더 크다고 본다. 자연 및 합성 첨가물은 일정 기준 내로 섭취 시 해롭지 않으며, 리스크와 이익을 잘 비...
[Focus News] 질소 먹고 위에 구멍, 질소가 위험하다?
과학동아 | 2017년 09호천안 워터파크에서 초등학생이 ‘용가리 과자’를 먹고 위에 구멍이 생긴 사건이 발생했다. 액체질소는 매우 낮은 온도에서 동상을 일으킬 수 있어 사용에 주의가 필요하며, ...
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