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버섯의 인공재배 기술 발달로 생산량과 품질이 향상되고, 우수한 신품종이 개발되고 있다. 양송이, 느타리, 팽이, 목이, 영지 등 다양한 버섯이 인공재배되고 있으며, 버섯...

광주 세계김치연구소 박채린 본부장은 사찰 김치가 건강에 좋고 영양이 풍부해 세계인의 보약이 될 수 있다고 조언했다. 과거 한국에서 김장은 중요한 활동으로, 지금은 종...

장마철 음식 세균 번식으로 인한 여름 설사는 유산균 섭취로 예방할 수 있다. 유산균은 장 내 좋은 미생물 증가시켜 건강을 돕고, 비피더스균은 장 산성도를 높여 질병 예...

국립산림과학원 박원철 박사팀이 기존보다 75% 많은 수확량을 보이는 국산 표고버섯 품종 '가을향'을 개발했다. 이 품종은 2년 만에 수확 가능하며, 국내 종균시장 60%를 ...