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수팽윤성 고분자는 물을 흡수하여 팽윤하고 겔화하는 고기능성 재료로, 압력에 의해 물을 방출하지 않는 특징을 가지고 있다. 농업부터 의료, 산업에 이르기까지 다양한 분...

호박고구마와 밤고구마는 모두 고구마 품종으로, 호박고구마는 단맛이 강하고 수분이 많아 열량이 낮으며 담주황색을 띤다. 반면 밤고구마는 전분이 많고 단단하여 바사삭...

접착제는 반데르발스 힘으로 물체를 연결하며, 고분자 물질 사용이 중요하다. 물에 녹는 천연 고분자재료로 만든 접착제 실험 결과, 분자량이 큰 젤라틴이 전분보다 접착력...

멥쌀은 배젖이 투명해 담백한 맛의 밥이 되며, 아밀로오스와 적은 아밀로펙틴 함유로 떡, 과자 등 다양하게 활용됩니다. 반면 찹쌀은 아밀로오스가 거의 없고 아밀로펙틴이...