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4만 여 개의 과학 기사 중
‘알긴산나트륨’ 관련 기사가 총 5건이 검색되었습니다.
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[생활] 수학과 화학의 맛있는 만남 분자요리
수학동아 | 2015년 08호분자요리란 맛, 향, 질감을 살리는 요리법으로, 실험기구를 사용하고 과학적 원리를 활용한다. 가짜 캐비어의 핵심은 알긴산나트륨과 칼슘 반응으로, 점성과 겔의 두께가 ...
[출동! 섭섭박사] 주스가 쫄깃쫄깃 젤리로 변신! 분자요리
어린이과학동아 | 2016년 07호섭섭박사님과 어린이과학동아 기자단이 대전 국립중앙과학관에서 모여 주스로 분자요리 만들기에 도전했습니다. 주스에 알긴산나트륨을 섞고 염화칼슘 수용액에 떨어트려 ...
[스미스의 탐구생활 5화] 액체를 고체로 변신시켜라!
어린이과학동아 | 2017년 14호물질은 온도 변화에 따라 상태가 바뀌며, 고체인 얼음은 0℃에서 액체인 물이 되고, 물은 100℃에서 기체인 수증기가 됩니다. 호박보석과 액체괴물 실험은 액체를 고체로 변...
[도전! 섭섭박사 실험실] 탱글탱글 톡톡! 먹는 물병 만들기
어린이과학동아 | 2019년 24호마라톤 중 불편한 물병을 대체하기 위해 섭섭박사님이 만든 먹을 수 있는 물병은 알긴산나트륨과 젖산칼슘의 화학반응을 통해 만들어졌다. 알긴산나트륨은 해조류에서 추출...
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