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KAIST 수리과학과 출신 김재연 대표가 이끄는 정육각은 신선한 돼지고기를 배달하는 온라인 정육점이다. 주문 후 바로 생산, 포장하여 3~5일 된 고기를 도달하게 하며, 고...

조선시대 문인 효전과 실학자 박제가 등은 다양한 음식에 대해 평가하며 미식을 즐겼다. 특히 효전은 서울과 평양의 돼지고기를, 박제가는 개장국 레시피에 대해 글을 남겼...

비욘드미트와 동원F&B 등의 기업이 채식 열풍에 맞춰 대체육류를 개발하고 있다. 이에 따라 콩고기와 곡물고기의 시장 경쟁이 예상되며, 이들 대체육류는 실제 고기와 비슷...

돼지는 우리와 오랜 역사를 함께해온 가축으로, 멧돼지에서 유래되었다. 잡식성으로 키우기 쉽고, 섬유질이 부드러운 돼지고기는 건강에 좋아 많이 소비된다. 돼지는 인슐...