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러시아의 생리학자 이반 파블로프는 1849년 9월 26일에 태어나 생리학을 공부하며 개를 이용한 소화 기관 실험으로 노벨 생리의학상을 받았다. 또한 같은 먹이를 봐도 개마다 흘리는 침의 양이 다르다는 사실을 발견, 이를 해결하기 위해 다양한 조건에서 개가 얼마나 침을 흘리는지

1822년 미시건주에서 마르탱이 총상으로 위에 구멍이 나 생겨나 접근성이 좋아진 위를 이용해 버몬트가 소화 메커니즘 연구를 수행했다. 이를 통해 실제 위액의 성분과 소화 과정을 밝혀냈으며, 이 연구는 후에 파블로프 등의 연구에 큰 영향을 끼쳤다.