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경기도 보건환경연구원 조사 결과 일부 신맛 사탕이 산성도 기준을 초과함을 밝혔다. 식약처는 상처 유발 가능성에 따라 산 함량 기준을 설정했으며, 과도한 섭취는 입 안의 상처나 치아 손상을 유발할 수 있어 주의를 요한다고 전했다.

국내 연구진이 개발한 전자혀가 짠맛과 신맛을 구별해내며, 세계농공학회에서 최우수 논문상을 받았고, 포도주 맛 판별에도 성공하였다. 이 기술은 식품 산업 등 여러 분야에 응용될 수 있다.

야생에서 버섯 섭취는 위험을 동반합니다. 특히 그물버섯류 가운데 쓴맛그물버섯속과 신맛그물버섯속, 매운그물버섯은 유의해야 합니다. 이들은 특유의 맛을 지닌 반면, 식용으로 좋은 귀신그물버섯도 있습니다. 그물버섯류 중 관공 대신 주름살을 가진 이상한 버섯은 민그물버섯속으로