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기후변화와 인구증가 문제 해결을 위해 과학자들은 실험실과 공장에서 재배 기술로 대체 식품을 개발 중입니다. 식물성 단백질로 만든 대체 달걀인 '저스트 에그'는 실제 달걀과 맛과 영양이 비슷합니다. 또, 합성착향료가 일부 식품의 풍미를 강화해주고, 아토모와 컴파운드 푸드는

광주과학기술원 이주영 교수 연구팀이 식재료 중 계피와 브로콜리가 염증을 조절할 수 있는 성분을 함유하고 있음을 밝혔다. 톨유사수용체를 조절하여 염증 반응을 억제하는 원리로, 식품을 통한 선천성 면역 조절 연구가 진행되고 있다.

...78억 명을 넘었고, 2023년에는 80억 명을 돌파할 것으로 보인다. 카멜레온은 나노 결정 구조의 변화로 몸 색깔을 변경하며, 식용유는 열 전달과 식재료 부착 방지, 맛 향상에 쓰인다. 어과동 기자들은 마감일 외 자유로운 퇴근을 하며, 이창욱 기자가 가장 빠르다.