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2006년 겨울 기온이 평년보다 높았다. 이는 북극곰이 서식하는 빙붕이 녹는 주요 원인이다. 물의 특이한 성질, 즉 얼음이 물보다 가벼워 떠 있는 성질은 수소결합 때문이다. 수소결합은 물의 높은 끓는점을 유지시키고 DNA의 이중나선 구조 형성에 중요한 역할을 한다.

신장에서 결석이 형성되는 이유와 과정을 멜라민 파동 사례를 통해 알아본다. 멜라민이 신장내에서 수소결합을 형성하며 결석을 만드는 현상을 분석한다.

탄소화합물 분류는 기의 개념 덕에 가능해졌으며, 알코올은 히드록시기(-OH)를 포함하는 물질이다. 에탄올은 물과 섞일 때 열을 방출하며, 과도한 음주는 건강에 해롭다. 또한, 발효와 증류를 통해 다양한 농도의 술이 생산되며, 에탄올은 자동차 부동액, 서리제거제 등에도 사용된다