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‘마카롱’ 관련 기사가 총 2건이 검색되었습니다.
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나는 마카롱 사이언스 쉐프
| 2012년 09호마카롱은 바삭한 겉과 쫀득한 속을 가진 과자로, 단백질이 포함된 계란 흰자를 이용해 거품을 내고, 설탕으로 거품의 지속력을 높입니다. 오븐에서의 적절한 온도 조절로 반죽에 있는 기포가 프릴을 생성하며, 이는 과학 원리와 밀접한 관계가 있습니다.
[특집] 이건 몰랐지? 분수 안에 식 있다!
| 2022년 05호분수를 통해 나눗셈과 비를 간단하게 나타낼 수 있다. 3/7은 3개 케이크를 7접시에 나눌 때의 몫이고, 2:5 비는 접시와 상자에 담긴 마카롱 개수를 비율인 2/5로 나타낸 것이다.
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