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‘레몬즙’ 관련 기사가 총 11건이 검색되었습니다.
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열 받아야 글씨가 보이는 잉크의 비밀
과학동아 | 1993년 09호레몬즙 잉크는 열을 가하면 산성인 시트르산이 탈수 작용으로 글을 나타나게 합니다. 염화코발트 잉크는 열을 가한 후 식으면 변색되고, 열을 다시 가하면 원래 색으로 돌...
[life & Tech] 설탕과 펙틴이 만나면 과일이 끈적끈적
과학동아 | 2013년 11호과일 보존법으로 고안된 잼 제조는 설탕과 펙틴이 중요한 역할을 합니다. 사과와 설탕, 레몬즙을 사용해 적절한 농도와 혼합으로 끈적한 잼을 만드는 과정을 설명합니다.
마법학교 비밀 편지 대작전
어린이과학동아 | 2005년 14호해리포털 선생님이 파오나 선생에게 전할 비밀 편지를 쓰기 위해 여러 실험을 한다. 레몬즙의 탈수작용, 요오드와 밀가루 반응 실패, 페놀프탈레인 지시약 실험 성공, 양초...
[도전! 섭섭박사 실험실] 우유와 레몬즙만 있으면 나도 백선생!
어린이과학동아 | 2021년 04호우유의 주성분인 카제인은 우유를 치즈로 전환시키고, 산성인 레몬즙을 첨가하면 이 과정이 가속화된다. 비슷하게, 달걀의 노른자에 있는 레시틴은 계면활성제로 작용해 레...
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