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혐기성 미생물이 무산소 환경에서도 살며, 보톡스, 김치 발효, 건강한 장 활동 등 인간에게 유익을 제공한다. 산소 부재시 발생하는 에너지대사 효율의 이유는 아직 불명확하지만, 청정에너지 생산, 암 치료, 항생제 내성 대응에 활용되며 중요성을 인정받고 있다.

이탈리아 연구팀이 수심 3000m 해저에서 산소 없이 살아가는 다세포 동물 3종을 발견해, 혐기성 세포소기관을 가진 이들의 생존방식을 연구했다고 'BMC바이올로지'에 보고했다.

과산화수소를 분해하는 카탈라아제 효소는 감자에 가장 많이, 그다음으로 당근, 무 순으로 들어있다. 혐기성 세균을 제외한 대부분의 생물체에 포함되며, 인체에서는 해로운 과산화물을 분해해 제거하는 역할을 한다.