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콩나물은 식재료로 다양하게 활용되며, 특히 숙취 해소에 효과적이다. 콩나물의 아스파라긴산, 특히 뿌리에 많이 함유되어 있어 숙취 해소에 좋으며, 콩나물국에는 비타민C도 풍부해 감기 회복에도 도움이 된다.

러시아 자연과학 아카데미와 의학 아카데미가 개발한 숙취 해소 신물질 'AK-9'가 한국에서 출시될 예정이다. AK-9는 알코올과 아세트알데히드의 분해를 돕고 간세포 보호에 효과가 있는 9가지 식물 추출 성분으로 만들어졌으며, 옛 소련 우주비행사의 독소 제거 약물에서 유래했다...

알코올은 사회 활동에 윤활유 역할을 하나, 과다 섭취하면 독성을 띄며 신체에 해를 끼친다. 알코올은 간에서 주로 분해되며, 분해 과정에서 발생하는 부산물들이 독성을 유발한다. 숙취는 이 독성 때문에 발생하며, 항알코올 기능성 음료는 이를 예방하는데 효과를 보인다.