d라이브러리

매스토랑은 요리사, 수학자, 과학자가 참여해 푸드페어링을 통한 요리를 제공합니다. 향미를 기반으로 재료 궁합을 찾는 푸드페어링은 기존의 음식 조합뿐만 아니라 새로운...

JTBC '냉장고를 부탁해'에서 가정 냉장고 재료로 한정된 시간 내에 요리 대결을 펼치는 프로그램을 수학적으로 분석했다. 재료 조합, 조리 시간 최적화, 리그 방식의 대진 ...