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순두부와 연두부 등 다양한 두부의 차이는 응고제의 종류와 수분을 빼는 정도에 따라 다릅니다. 순두부와 연두부는 GDL을 응고제로 사용해 부드러운 두부가 만들어지며, 판...

흡혈박쥐, 뱀, 전갈 등 독성을 가진 동물들의 독에서 항응고제나 천연 항생제 등을 추출하여 의약품으로 개발하는 연구가 진행 중이다. 이들 동물의 독성 물질은 미생물을 ...