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순두부와 연두부 등 다양한 두부의 차이는 응고제의 종류와 수분을 빼는 정도에 따라 다릅니다. 순두부와 연두부는 GDL을 응고제로 사용해 부드러운 두부가 만들어지며, 판...

섭섭박사님은 다이어트를 위해 두부를 직접 만들기로 했다. 콩을 불려서 믹서에 간 후 콩물을 끓인 다음 순두부를 만들기 위해 식초와 천일염을 넣어 응고시킨다. 순두부를...