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비욘드미트와 동원F&B 등의 기업이 채식 열풍에 맞춰 대체육류를 개발하고 있다. 이에 따라 콩고기와 곡물고기의 시장 경쟁이 예상되며, 이들 대체육류는 실제 고기와 비슷...

빌 게이츠와 리처드 브랜슨은 인공고기 스타트업에 투자했다. 인공고기는 실험실에서 세포 배양으로 만든 식용 고기이며, 육류 소비 증가와 환경 문제에 대한 해결책으로 ...

국내 배양육 제조 스타트업 '씨위드'는 동물에서 얻은 세포를 증식시켜 고기와 유사한 제품을 만드는 배양육을 개발하고 있다. 현재 탄성 측정 및 최적의 첨가물을 찾아 고...

이스라엘의 퓨처미트 테크놀로지스는 세계 최초로 배양육 양산 공장을 개장했다. 배양육은 동물의 근육에서 추출한 세포를 기반으로 만들어지며, 전통 축산에 비해 20배 빠...