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‘냉동기’ 관련 기사가 총 8건이 검색되었습니다.
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열정과 끈기로 저온의 한계에 도전한다
과학동아 | 2004년 08호KAIST 저온공학 연구실은 여름철에도 열정적으로 극저온 연구를 수행하고 있다. 저온공학은 온도를 낮추는 기술을 의미하며, 이 연구실에서는 다양한 냉동기 개발, 로켓 가...
잘 얼려야 더 맛있다! 냉동의 기술
과학동아 | 2019년 12호냉동식품의 맛과 식감을 좌우하는 것은 냉동기술의 발전이다. 얼음 결정을 제어하는 냉동기술이 발달하면서 냉동식품의 품질과 맛이 향상되었으며, 아이스크림의 식감은 얼...
겨울꽃, 얼음
과학동아 | 2019년 12호얼음은 아무래도 특별하다. 부피가 액체에서 고체로 변할 때 늘어나는 유일한 물질이자, 두 개의 원소만으로 액체와 고체를 자유롭게 오가는 성질을 지니고 있다. 이러한 ...
황당맨의 취재수첩
과학동아 | 2011년 08호한국지질자원연구원이 '지하수 인공함양기술'을 통해 홍수 때 여분의 물을 지하수로 저장해 가뭄에 대비하고, 정상권 KAIST 교수가 소형 냉동기를 탑재한 작은 초전도모터...
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