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염화나트륨(소금)은 물질상태에 따라 분자라고 부를 수 있는지 달라진다. 고체형태 소금의 경우, 분자로 보기 어렵지만 기체 상태에서는 NaCl 분자가 독립적으로 존재할 수...

분자요리란 맛, 향, 질감을 살리는 요리법으로, 실험기구를 사용하고 과학적 원리를 활용한다. 가짜 캐비어의 핵심은 알긴산나트륨과 칼슘 반응으로, 점성과 겔의 두께가 ...

알칼리금속(리튬, 나트륨, 칼륨)은 전도성을 가지고 있으나 물질의 특성상 쉽게 산화된다. 물과 반응 시 폭발적인 수소 발생과 함께 열을 내며 알칼리성 물질을 만든다. 실...

영화 '친절한 금자씨'의 주인공이 감옥에서 락스를 이용해 마녀를 살해했지만, 락스의 강한 냄새와 부식성으로 인해 의문이 제기됩니다. 의학적 분석에 따르면 장기적인 락...