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[주요기사][수학동화] “이러다 큰일날 것 같아!”
그때, 살짝 열린 창고 문틈 사이로 참새가 날아왔어요. “여기서 무얼 하는 거야?” “청소하고 있지.” ...
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추석 모듬전, 고소한 맛의 비결은?
과학동아 | 2020년 10호
추석에 빠질 수 없는 음식인 전의 맛과 식감은 과학적으로 설명될 수 있다. 고온에서 음식을 부칠 때 드러나는 고소한 향은 탄수화물과 단백질이 고온에서 당과 아미노산으...
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