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‘식용 개미’
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[만화뉴스]
개미
를 씹으면 캐러멜 향이?
|
2024년 08호
식용
개미의 향에 대한 연구 결과가 발표되었다. 연구팀은
식용
개미의 질량을 분석하여 냄새를 일으키는 분자의 종류를 알아냈다. 검은 개미와 가시 개미는 포름산 때문에 신 향이 나고, 치카타나 개미는 피라진 때문에 고소한 향이 났다. 베짜기 개미는 피롤 화합물 때문에 캐러멜과...
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