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짠 음식이 건강에 해롭지만, 나트륨은 우리 몸에 필수적이다. 역사적으로 소금 섭취는 보존식품과 냉장기술 개발로 변화했다. 과도한 나트륨 섭취는 혈압 상승 문제를 일으키므로, 국물 덜 먹기, 미각 훈련, 대체소금 사용 등을 통해 줄여야 한다.

식약처가 어린이 기호식품 품질인증 나트륨 기준을 600㎎에서 1000㎎로 상향 조정하려 하고 있으나, 이는 어린이 하루 권장량을 넘는 수준으로 시민단체의 반대에 부딪혔다고 함. 7월부터 새 기준 적용 예정.

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