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4만 여 개의 과학 기사 중
‘당도’ 관련 기사가 총 11건이 검색되었습니다.
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과학으로 먹는 맛있는 과일
과학동아 | 2012년 10호과일의 맛을 더욱 달게 느끼는 방법으로 수박에 소금을 치거나 적절한 온도 조절, 귤을 뒤집어 숙성시키는 것이 있다. 또한 과일을 구워 먹으면 당도가 올라가 달게 느껴지...
내가 제일 잘 나가, ‘과일의 제왕’ 딸기
과학동아 | 2018년 06호겨울과일 매출 1위를 차지한 딸기는 감귤과 오렌지를 제쳤으며, 주요 국산 품종인 '설향'이 높은 당도로 인기를 얻었다. 국내에서는 전통육종과 분자육종 방식으로 새로운 ...
[한페이지 뉴스] 새가 ‘박치’가 아닌 이유, 뇌에서 찾았다
과학동아 | 2020년 11호새들이 정확한 타이밍에 음을 낼 수 있는 원리가 밝혀졌다. 뉴욕대 론곤메디컬센터 교수팀은 금화조의 뇌 속 HVC 영역을 관찰하였는데, 이는 노래를 듣고 만들어내는 중추...
수박 자르지 않고 맛을 알아낸다
과학동아 | 2003년 07호농생명기술의 발달로 고품질의 과일 선별이 중요해짐에 따라 비파괴 계측기술이 주목받고 있다. 센서를 이용해 과일의 당도, 산도 등을 측정하고 파괴하지 않고 품질을 판...
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