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바이오센서 기술은 불량식품 검출, 유통기한 감시, 원격진료, 인공감각기관 등에 활용될 전망이다. 이는 정보통신과 생물공학의 결합으로 신선도 모니터링, 의료진단, 환경 감시 등 다양한 분야에 기여하며, 생체 기능성막에 고정된 물질이 화학반응을 일으켜 전기신호로 변환하는 원리로

일본 큐슈대학의 리 연구팀은 포도당이 생쥐의 학습능력에 미치는 영향을 연구했다. 공간기억 테스트 결과, 학습 전 혈당 수치를 올리면 기억력이 향상되고, 특히 학습 2시간 전 투여가 가장 효과적이었다. 뇌의 해마 부위에 작용하는 aFGF 화학물질이 기억력 증가와 관련이 있음을

단맛은 포도당 필요에 의한 본능이며, 사탕과 초콜릿은 도파민 분비를 촉진시키며 행복감을 준다. 연구진들은 솜사탕으로 인공 모세혈관을 만들었고, 사탕 녹는 과정을 수학적으로 연구했다. 또한, 타원형 M&M이 구형보다 공간을 효율적으로 채우는 것을 발견했다.