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‘클로렐라’ 관련 기사가 총 2건이 검색되었습니다.
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클로렐라 속 효소가 지방을 분해하는 비밀
과학동아 | 2021년 05호프랑스 국립과학연구센터의 연구팀이 클로렐라의 효소 FAP가 빛 에너지를 이용해 지방산에서 이산화탄소를 분리하는 구체적인 과정을 밝혔다. 이는 바이오 연료나 친환경 화학 기술 개발에 유용하게 사용될 수 있다.
인쇄한 대체육 직접 먹어봤습니다! 3D 푸드 프린팅
과학동아 | 2023년 06호이화여대 식품나노공학연구실에서 3차원 프린터로 클로렐라 쿠키와 배양육을 출력했다. 클로렐라 쿠키는 맛이 없었지만, 대체육 스테이크는 식감이 실제 고기와 비슷했다. 푸드 프린팅 기술은 지속 가능한 환경과 건강을 위해 발전하고 있으며, 미래의 식품 패러다임 변화에 큰 역할을...
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