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[주요기사][킁킁과학] 은행 열매는 왜 토 냄새를 풍길까
과학동아
|
2024년 10호
가을철 은행 열매의 악취는 외종피에 있는 부탄산과
카프로산
때문이며, 이는 구토물과 같은 불쾌한 냄새를 유발한다. 과거 연구에서 이 물질들이 분리되었고, 현재도 연구자들은 외종피에서 약효가 있는 새로운 성분을 찾기 위해 노력하고 있다.
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