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트랜스지방은 식물성 기름을 고체로 바꾸는 과정에서 생기며, 혈관질환을 유발할 가능성이 크다. 일일 섭취량이 5.6g 이상일 때 심장질환 위험이 20% 증가한다. 국내 제과 ...

식물성 기름을 사용한 새 마가린이 인기를 끌고 있습니다. 60, 70년대 건강에 좋다고 여겨졌지만, 트랜스지방 함유로 마가린 사용은 미국 일부 지역에서 금지되었습니다. ...

푸르드대학 매츠박사 연구에 따르면, 기름기 많은 음식의 맛과 향을 맡기만 해도 혈액 내 지방산 농도가 급증하여 심장병 위험이 커질 수 있음을 나타냈다. 이는 고지방 음...