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‘가공육’ 총 3건이 검색되었습니다.
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“술˙담배 잦은 한국인, 햄˙소시지 발암위험 더 높다”
과학동아 | 2015년 12호국제암연구소는 가공육 섭취량 증가 시 대장암 발병률이 상승한다고 밝혔다. 식품의약품안전처는 한국인의 섭취량이 낮아 걱정할 정도는 아니라고 전했다. 하지만 발암 요...
그것이 알고 싶다! 소시지는 발암물질?
어린이과학동아 | 2015년 23호가공육은 고기에 가공을 더해 오래 보관할 수 있으며 햄과 소시지는 전분이 10% 이하로 들어간 가공육을 말합니다. 아질산나트륨은 발색제로 사용되나, 발암물질 생성 가능...
고리포터가 밝히는 햄 기사의 진실
수학동아 | 2015년 12호IARC가 발표한 보고서에 따르면, 매일 가공육을 50g 섭취 시 대장암 위험이 18% 높아진다고 합니다. 가공육은 연구에서 발암물질 1군으로 분류되었으며 신뢰구간을 통해 가...
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