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슈퍼사이즈 미' 다큐멘터리와 국내 실험을 통해 패스트푸드 섭취가 비만을 증가시킨다는 사실을 폭로했으며, 고칼로리와 지방이 비만의 주범임을 지적한다. 업체들은 접근...

미각 수용 기관인 혀의 맛별 감지 메커니즘은 최근에야 밝혀지고 있으며 짠맛, 신맛, 단맛, 쓴맛에 이어 감칠맛이 추가되어 총 다섯 가지가 인정됐다. 쓴맛은 경고의 역할...

트랜스지방은 식물성 기름에 수소를 넣어 굳히는 과정에서 생기며, 심장병 등 건강에 해롭다. 미국 등은 트랜스지방 함량 표시를 의무화했고, 한국도 식품에 함량 표시를 ...

연말연시, 패스트푸드점과 대형 할인매장은 손님 회전을 자극하는 불편한 의자와 바닥 경사 등의 전략을 사용한다. 이러한 '쇼핑의 과학'은 소비자의 쇼핑 행동을 세밀하게...