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식품영양학과와 식품공학은 양측 모두 건강한 삶을 위한 식품에 대한 연구를 주 목표로 하지만, 각각 다르게 학습하고 깊은 연구를 함에 있어 다른 점이 있다. 서울대, 연...

맛있는 스테이크 구이의 비결을 찾기 위해 한양대 식품영양학과 연구진이 키위, 파인애플 등의 효소를 활용해 쇠고기의 육질을 연하게 만드는 실험을 하고, 높은 온도에서 ...

고교 시절 생물과 화학에 흥미를 느낀 필자는 식품영양학과에서 식의 문제를 학문적으로 탐구하고 있다. 실험을 통해 식품의 영양소를 분석하는 것에 매료되어 대체식품 개...