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송이버섯은 소나무와 공생하며 귀한 식재료로, 가을에 낙엽 아래서 자랍니다. 양송이버섯은 볏짚 퇴비에서 키워 언제든 저렴하게 구할 수 있으며, 갓이 펴지기 전에 먹는 ...

특수한 환경에 적응한 곰팡이들은 목재 부후균으로 목구조물을 붕괴시킨다. 펄프 생산에 곰팡이를 활용하는 연구가 있으며, 송이버섯 등은 식물과 공생하는 곰팡이로 자연 ...