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‘결정화’ 관련 기사가 총 7건이 검색되었습니다.
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[과학뉴스] 완벽한 초콜릿 레시피의 비결은?
과학동아 | 2016년 06호벨기에 연구팀은 귤 껍질 성분 리모넨을 활용하여 저지방 초콜릿의 결정화 속도를 늦춰 입안에서 부드럽게 녹는 식감을 개선했다. 연구 결과는 ‘농식품화학’지에 발표됐다.
유리잔에 담긴 환상의 산호섬
과학동아 | 1993년 04호유리잔 속에 산호섬과 마술의 꽃을 만드는 실험을 소개합니다. 산호섬은 물유리와 금속 결정을 이용해 성장시키며, 마술의 꽃은 요소, 본드, 중성세제를 이용해 유리잔 내벽에 결정화 합니다.
아다 요나트 박사와 과학 꿈나무들의 만남!
| 2010년 11호2009년 노벨화학상 수상자 아다 요나트 박사가 리보솜의 구조를 해명하기 위해 북극곰과 사해 세균을 모티브로 결정화 연구를 성공, 과학 꿈나무들에게 연구의 중요성과 호기심을 강조하며 격려한 이야기.
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