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잡지 기사(5)

각광받는 식용버섯들
과학동아 | 1988년 04호
버섯의 인공재배 기술 발달로 생산량과 품질이 향상되고, 우수한 신품종이 개발되고 있다. 양송이, 느타리, 팽이, 목이, 영지 등 다양한 버섯이 인공재배되고 있으며, 버섯...
벌레가 먹는 버섯이라고 식용은 아니다
과학동아 | 2008년 07호
자연산 버섯은 습기가 있을 때 자실체를 만드는데, 이중 독버섯과 식용버섯 구별은 쉽지 않다. 따라서 명확히 구별할 수 없는 지식이 있는 경우 잘못 섭취해 중독사고를 일...
고기 먹고 체하면 능이, 감기엔 표고
과학동아 | 2008년 10호
우리나라에서 버섯에 대한 최초 기록은 '삼국사기'이며 '동의보감'과 '산림경제' 등의 고서에도 언급되어 있다. 대표적인 식용버섯으로 송이, 능이, 표고가 있으며, 이 외...
[버섯요정의 기묘한 모험] 버섯에서 고기 맛이? 반전 매력의 곰보버섯
어린이과학동아 | 2023년 08호
4월에 나타나는 식용버섯 곰보버섯은 견과류와 고기의 맛을 지녔으며, 미국에서는 고급 식재료로 인기가 높습니다. 비슷한 외모의 독버섯 마귀곰보버섯은 가열시 독성이 사...
[버섯 요정의 기묘한 모험] 노란 유채꽃을 닮았다! 꾀꼬리버섯류
어린이과학동아 | 2023년 18호
꾀꼬리버섯은 나무와 공생하는 식용버섯으로 과일처럼 향긋한 냄새가 나며, 유럽에서 많이 발생해 재배가 필요 없다. 평평한 마사토질 토양에서 잘 자라며, '서민의 트러플...