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신선한 탄산음료의 맛이 좋은 이유는 탄산이 신맛 미각세포를 자극하며, 탄산 탈수소효소-4가 작용하여 뇌로 감각 정보를 보내기 때문이다. 신맛을 느끼지 못하면 탄산의 ...

맛을 느끼는 '미뢰'는 미각세포가 모여있는 혀와 입 안의 작은 구조이며, 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛 등을 느낄 수 있습니다. 반면, 소리는 성대의 진동과 다른 물질...