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[과학뉴스] 7000여 년 된 세계 최초 치즈 발견

 크로아티아의 신석기 시대 유적지에서 발견된 7000년 전 질그릇 조각에서 인류 최초의 치즈로 추정되는 지방산 흔적이 발견됐다. 새라 맥클러 미국 펜실베이니아대 인류학과 교수팀은 지중해 북부 아드리아해 부근 신석기 시대 마을에서 찾은 질그릇 조각에서 치즈 찌꺼기로 보이는 지방산을 발견했다. 탄소동위원소 분석 결과 지방산은 약 7200년 전...(계속)
글 : 김민아 기자 과학동아 heresmina@donga.com
이미지 출처 : Sarah B. McClure, Andrew M.T. Moore

과학동아 2018년 10호

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