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기적의 영양소 토코페롤 그러나 인스턴트 식품에 첨가할 때엔…

인스턴트식품과 토코페놀인스턴트식품과 토코페놀

요즘 인스턴트식품인 라면에 토코페롤을 첨가했다는 광고가 요란하다. 심지어는 비누에다가 토코페롤을 넣었다는 말도 들려온다. 토코페롤만 섭취하면 모든 게 해결될듯한 기세로 그 존재가 부각되고 있는 것이다. 과연 토코페롤의 정체가 무엇이길래 현대인의 식생활에 총아가 되었을까. 각종의 식품에 첨가된 토코페롤은 우리몸에 얼마나 이로운 역할을 해줄 수 있을까...(계속)

글 : 원태진

과학동아 1986년 06호

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